6月8日 茄子とポテトのカレー

【本日のメニュー】

茄子とポテトのカレー

トマトサラダ

素揚げした茄子とじゃがいもを乗せたカレーです。

カレー自体は合い挽きミンチ・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・トマトを

煮込んで作りました。

全部の材料を薄く切って煮込んでいるのでルーの方の野菜には

ほとんど原型がない状態です。

サラダはトマト・コーン・レタスのシンプルなサラダです。

イタリアンドレッシングを掛けて食べました。

・・帰宅が８時前という遅さだったので、その時間から揚げ物は

かな～り迷いましたが、フライド茄子＆ポテトのカレーにする！

って決めていたので食べたい～！って気持ちには勝てず・・・

こんな濃いご飯を入浴後、９時を回ってから食べたtama家で

ありました（笑）